【Orecchiette con broccoli e pomodori secchi(ブロッコリとドライトマトのオレッキエッテ)】 「小さな耳」の意味のOrecchiette(オレッキエッテ)。耳たぶの形をした南イタリアのショートパスタ。
今一番美味しい野菜「ブロッコリ」と共に茹で、くたくたブロッコリが、パスタと絡み、ドライトマトとアンチョビがコクと奥行き・深みを演出する。
今一番美味しい野菜「ブロッコリ」と共に茹で、くたくたブロッコリが、パスタと絡み、ドライトマトとアンチョビがコクと奥行き・深みを演出する。