【Pomodoro costoluto fiorentino】
トスカーナ州フィレンツェ原産の(フィオレンティーナfiorentino)。
肋骨(ろっ骨costa)の形状をした“ひだの多い“トマト(ポモドーロpomdoro)。
無農薬で育てられた幾種類のイタリア・トマトの中で1番収穫できました。
...
日本のトマトとは、全くの別物!
しっかりした皮に包まれ、中身が柔らかく少量で、汁気の多い「甘いジューシー」な“日本の品種“に比べ、
このフィオレンティーナは、皮が薄く、「汁は殆んど入ってなく、中身はしっかりした果肉」が詰まっている。
味も濃く、トマトの旨味が全面に主張する。
「トマトを食べている。」事に喜びを感じる‼️
当然、生でサラダに、モッツァレラチーズとバジルでカプレーゼに。
煮込んで、トスカーナ州の郷土料理“pappa al pomdoro(パッパ・アル・ポモドーロ)パンとトマトの
食べるスープにと。
トスカーナ州フィレンツェ原産の(フィオレンティーナfiorentino)。
肋骨(ろっ骨costa)の形状をした“ひだの多い“トマト(ポモドーロpomdoro)。
無農薬で育てられた幾種類のイタリア・トマトの中で1番収穫できました。
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日本のトマトとは、全くの別物!
しっかりした皮に包まれ、中身が柔らかく少量で、汁気の多い「甘いジューシー」な“日本の品種“に比べ、
このフィオレンティーナは、皮が薄く、「汁は殆んど入ってなく、中身はしっかりした果肉」が詰まっている。
味も濃く、トマトの旨味が全面に主張する。
「トマトを食べている。」事に喜びを感じる‼️
当然、生でサラダに、モッツァレラチーズとバジルでカプレーゼに。
煮込んで、トスカーナ州の郷土料理“pappa al pomdoro(パッパ・アル・ポモドーロ)パンとトマトの
食べるスープにと。