【新メニュー】
~Paccheri al provolone del Monaco(南イタリア・カンパーニャ州ナポリのパスタ・パッケリのプロボローネ・チーズソース)~
「パッケリ」ナポリのショートパスタ。
大きな大きなマカロニの形。肉厚な為、噛み応え充分。20分以上茹でなければいけません。
...
「プロボローネ デル モナコ・チーズ」
ナポリの対岸で、ヴェスヴィオ火山、アマルフィー海岸に近い、「帰れソレントへ~🎶」のsorento(ソレント)の東Peniosola Solentinaの丘で作られているDOP(イタリア原産地名称保護制度)認定チーズ。
同じ地域のモッツァレラチーズと同じ“パスタ・フィラータ“と言う作り方。溶けると糸を引く様に伸びる。
南イタリアの「プロボローネ・チーズ」の“濃厚なミルク味を、地元の郷土パスタ「パッケリ」で召し上がって頂きます。
【お勧めワイン🍷】
同じカンパーニャ州の白ワイン「ファランギーナ」が相性ピッタリ❗
パイナップル🍍の様なフルーツの風味が、お互いを更に引き立てる!
~Paccheri al provolone del Monaco(南イタリア・カンパーニャ州ナポリのパスタ・パッケリのプロボローネ・チーズソース)~
「パッケリ」ナポリのショートパスタ。
大きな大きなマカロニの形。肉厚な為、噛み応え充分。20分以上茹でなければいけません。
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「プロボローネ デル モナコ・チーズ」
ナポリの対岸で、ヴェスヴィオ火山、アマルフィー海岸に近い、「帰れソレントへ~🎶」のsorento(ソレント)の東Peniosola Solentinaの丘で作られているDOP(イタリア原産地名称保護制度)認定チーズ。
同じ地域のモッツァレラチーズと同じ“パスタ・フィラータ“と言う作り方。溶けると糸を引く様に伸びる。
南イタリアの「プロボローネ・チーズ」の“濃厚なミルク味を、地元の郷土パスタ「パッケリ」で召し上がって頂きます。
【お勧めワイン🍷】
同じカンパーニャ州の白ワイン「ファランギーナ」が相性ピッタリ❗
パイナップル🍍の様なフルーツの風味が、お互いを更に引き立てる!