2009シェフのイタリア渡航記
イタリア渡航!
2009年11月4日
津市のIL GRAPPOLO (イルグラッポロ)です。
本日、11月4日(水)~18日(水)まで臨時休業させていただきます。
一年で一番美味しいイタリアの味覚を体一杯吸収してきます。
11月4日 13時30分
今から、行ってきます!! 気持ちも高ぶり、搭乗中
津市のIL GRAPPOLO (イルグラッポロ)です。
本日、11月4日(水)~18日(水)まで臨時休業させていただきます。
一年で一番美味しいイタリアの味覚を体一杯吸収してきます。
11月4日 13時30分
今から、行ってきます!! 気持ちも高ぶり、搭乗中
早速市場でイタリア 食材を拝見!
2009年11月6日
朝から、雨男さながら、雨の中Firenzeのcentroに向かい
早速市場でイタリア 食材を拝見!羨ましい限りの種類とお値段!!
お昼は町外れまで歩き疲れながらのランチ!
地元のフィオレンティーナ御用達のリストランテで下づつみ!
トリッパ、リボリータ、猪.・・そして、赤ワインたっぷり。ご馳走でした。
帰路、ドゥオーモに立ち寄り。
いつのまにか、晴れ上がり寒くて酔いも覚めました。明日も晴れますように!
朝から、雨男さながら、雨の中Firenzeのcentroに向かい
早速市場でイタリア 食材を拝見!羨ましい限りの種類とお値段!!
お昼は町外れまで歩き疲れながらのランチ!
地元のフィオレンティーナ御用達のリストランテで下づつみ!
トリッパ、リボリータ、猪.・・そして、赤ワインたっぷり。ご馳走でした。
帰路、ドゥオーモに立ち寄り。
いつのまにか、晴れ上がり寒くて酔いも覚めました。明日も晴れますように!
シエナ入りです!!
2009年11月8日
朝一番、フィレンツェから高速バスで揺られて一時間。
大好きなシエナ入りしました。
早速、チェントロに向かいながら、懐かしの道を寄り道しながら、散策。
七年の時が一気に蘇りました。
いい意味で何もかわってなくて、友人にも会ってたくさん話をして、
陽が落ちて寒い中、お気に入りのカンポ広場で座り込んでます。
教会の鐘の音の中、聞こえるイタリア語、時間と全てを解き放ってくれます。
ワインとチーズとサラミ、ハム、オリーブを買って、
今宵は最高のディナーにします。・・・贅沢な!!
朝一番、フィレンツェから高速バスで揺られて一時間。
大好きなシエナ入りしました。
早速、チェントロに向かいながら、懐かしの道を寄り道しながら、散策。
七年の時が一気に蘇りました。
いい意味で何もかわってなくて、友人にも会ってたくさん話をして、
陽が落ちて寒い中、お気に入りのカンポ広場で座り込んでます。
教会の鐘の音の中、聞こえるイタリア語、時間と全てを解き放ってくれます。
ワインとチーズとサラミ、ハム、オリーブを買って、
今宵は最高のディナーにします。・・・贅沢な!!
モンタルチーノに来ています。
2009年11月8日
イタリア2大ワインの1つ
ブルネロ ディ モンタルチーノの生産地モンタルチーノに来ています。
朝から、洗濯で遅れて、霧で真っ白な中、一時間バスに揺られて、お昼に到着。
なんと、着くや否や、青空!今回、雨男から 晴れ男になっています。
エノテカ・酒屋を軽く巡って、30分歩き、目的のレストランで昼御飯。
シェフと七年前の話しをしながら地元の料理を頂きました。
素朴だけど、美味しい。これが、醍醐味です。
エノテカで日本ではできないワインをテイステイングをし、
久しぶりに赤ワインの凄みを感じました。
ワインリストに載せている好きなカンテイ-ナ・酒蔵にアポ無しで、
またまた30分歩いて突撃訪問。
残念ながら、今週は不在で会えなかった。
30分かけてバス停に行くと、10分前に出た後・・・
次は最終で二時間待ち・・ベンチに座って、
今現在。陽も暮れ、七年前と同じ様な事してます。
イタリア2大ワインの1つ
ブルネロ ディ モンタルチーノの生産地モンタルチーノに来ています。
朝から、洗濯で遅れて、霧で真っ白な中、一時間バスに揺られて、お昼に到着。
なんと、着くや否や、青空!今回、雨男から 晴れ男になっています。
エノテカ・酒屋を軽く巡って、30分歩き、目的のレストランで昼御飯。
シェフと七年前の話しをしながら地元の料理を頂きました。
素朴だけど、美味しい。これが、醍醐味です。
エノテカで日本ではできないワインをテイステイングをし、
久しぶりに赤ワインの凄みを感じました。
ワインリストに載せている好きなカンテイ-ナ・酒蔵にアポ無しで、
またまた30分歩いて突撃訪問。
残念ながら、今週は不在で会えなかった。
30分かけてバス停に行くと、10分前に出た後・・・
次は最終で二時間待ち・・ベンチに座って、
今現在。陽も暮れ、七年前と同じ様な事してます。
やって来ましたイタリアの日曜日!!
2009年11月9日
観光地のシエナでも、お土産さんと観光客相手のお店でも3時からと、
半分以上が、お休み。
普通の街なら、レストラン意外がお休み。
風邪をひいて薬をたくさん飲んで、ふらふらになりながら街を散策に!
雨の中、日曜日に出かけるもんではないです。
お家で休みましょう・・ここ、イタリアでは。
観光地のシエナでも、お土産さんと観光客相手のお店でも3時からと、
半分以上が、お休み。
普通の街なら、レストラン意外がお休み。
風邪をひいて薬をたくさん飲んで、ふらふらになりながら街を散策に!
雨の中、日曜日に出かけるもんではないです。
お家で休みましょう・・ここ、イタリアでは。
シエナのパスタ
2009年11月11日
晩御飯です。
シエナのパスタ・ピーチ。讃岐うどんを百倍こしのあるパスタ。
ピリ辛ピーマンの入ったトマトソ-ス。
びっくりするぐらいのゴワゴワです。
とっても食べごたえがあります。美味しかったです。
イタリアは豚肉が一番美味しい。 この後は豚肉で・・
晩御飯です。
シエナのパスタ・ピーチ。讃岐うどんを百倍こしのあるパスタ。
ピリ辛ピーマンの入ったトマトソ-ス。
びっくりするぐらいのゴワゴワです。
とっても食べごたえがあります。美味しかったです。
イタリアは豚肉が一番美味しい。 この後は豚肉で・・
友人
2009年11月11日
今日は七年ぶりに、レストランが休みの友人とランチ!
昔の話し、お互いの近況報告、これからの抱負、途中でBARに場所を変え、気がついたら、もう帰る時間で、六時間も話し込んでました。
全く話しきれない一時でした。
オステリア的な飾らない気心知れた人の集まるお店づくりをやってきたいなと。
今日は七年ぶりに、レストランが休みの友人とランチ!
昔の話し、お互いの近況報告、これからの抱負、途中でBARに場所を変え、気がついたら、もう帰る時間で、六時間も話し込んでました。
全く話しきれない一時でした。
オステリア的な飾らない気心知れた人の集まるお店づくりをやってきたいなと。
友人2
2009年11月12日
またまた、七年ぶりに友人に会いました。
今日はトスカーナの北隣のボローニャ州に朝7時半発の長距離バスで
二時間かけて来ました。
昼御飯をレストランで。
地元料理トルテリーニとウサギ料理、赤ワイン・ランブルスコで、お腹一杯。
彼のリストランランテ魂で充分刺激になり、更にお腹一杯!!
帰りにマロングラッセを頬ばり帰路へ。
またまた、七年ぶりに友人に会いました。
今日はトスカーナの北隣のボローニャ州に朝7時半発の長距離バスで
二時間かけて来ました。
昼御飯をレストランで。
地元料理トルテリーニとウサギ料理、赤ワイン・ランブルスコで、お腹一杯。
彼のリストランランテ魂で充分刺激になり、更にお腹一杯!!
帰りにマロングラッセを頬ばり帰路へ。
最後のシエナ!
2009年11月13日
いよいよ、最後のシエナがやって来ました。
あえて何の予定もいれずに気のおもむくままに、ゆっくりと。
これまで何故か、
カンポ広場のマンジャの塔に登ったことがなかったのを思い出し登頂!
12時の鐘鳴るとてつもない音を真横に、時の流れと街並みを体に刻みつけました。
いよいよ、最後のシエナがやって来ました。
あえて何の予定もいれずに気のおもむくままに、ゆっくりと。
これまで何故か、
カンポ広場のマンジャの塔に登ったことがなかったのを思い出し登頂!
12時の鐘鳴るとてつもない音を真横に、時の流れと街並みを体に刻みつけました。
電車が動きません!!!
2009年11月14日
リグーリアのヴァレリアに会いに!
11時にスーツケースを多分30kgあるだろう、更にリュックを大きいのに変え、シエナを立ち、フィレンツェに12時に着き、荷物を預け、サンタマリアノベッラ駅で30分以上並んで切符を買えた。
前から 並ぶは遅いはで有名な駅!!!
すぐ電車に飛び乗り2時。四時間の旅行が始まる。
普通と特急の乗り継ぎ、後一時間で着くところ、急に動かない。
15分待ちとの放送。なんかやばい感じ。絶対15分で済むはずがない。イタリア人は口々においおい始まったぞっと!?
30分待ち の放送後、既に一時間半待ち。
最初は怒ってたけど、慣れっこか、すぐ熱くなってすぐ違う事をして、記憶をなくす国民性か。気長に待ってる。
またまた、イタリアの洗礼をうけてます。
ヴァレリアには、明日の朝かな???
どうにか、8時にヴァレリアに会えました。
今夜はマンマの手料理!!
リグーリアのヴァレリアに会いに!
11時にスーツケースを多分30kgあるだろう、更にリュックを大きいのに変え、シエナを立ち、フィレンツェに12時に着き、荷物を預け、サンタマリアノベッラ駅で30分以上並んで切符を買えた。
前から 並ぶは遅いはで有名な駅!!!
すぐ電車に飛び乗り2時。四時間の旅行が始まる。
普通と特急の乗り継ぎ、後一時間で着くところ、急に動かない。
15分待ちとの放送。なんかやばい感じ。絶対15分で済むはずがない。イタリア人は口々においおい始まったぞっと!?
30分待ち の放送後、既に一時間半待ち。
最初は怒ってたけど、慣れっこか、すぐ熱くなってすぐ違う事をして、記憶をなくす国民性か。気長に待ってる。
またまた、イタリアの洗礼をうけてます。
ヴァレリアには、明日の朝かな???
どうにか、8時にヴァレリアに会えました。
今夜はマンマの手料理!!
マンマの手料理!!
2009年11月15日
ヴァレリアのお母さんの手料理いただきました!!
Lasagna al pest(ラザニア・ジェノバペースト)!!
ジェノバ人がイタリア全土、世界に誇る、
本場 バジルの香り風味、体感しましたbuonissima!!
ここにしかない特別な種類の小さな葉のバジルこそ本物!!
料理とともに地元を愛する情熱でお腹一杯!!
ヴァレリアのお母さんの手料理いただきました!!
Lasagna al pest(ラザニア・ジェノバペースト)!!
ジェノバ人がイタリア全土、世界に誇る、
本場 バジルの香り風味、体感しましたbuonissima!!
ここにしかない特別な種類の小さな葉のバジルこそ本物!!
料理とともに地元を愛する情熱でお腹一杯!!
最後の滞在!!
2009年11月17日
朝から大雨、やはりリグーリア温かいてす。日本と同じような感じ。
ヴァレリア家族とアグリツゥーリズモ 全ての食材を自己調達している
宿泊施設で昼御飯。
週末3日のみの営業で予約 のみ。大海を見渡せる山頂にあり、
いずれも驚くべき地元料理の数々。
いまはやりの貴重な体験でした。
ゆっくり滞在型の方には、是非ともオススメです!!
朝から大雨、やはりリグーリア温かいてす。日本と同じような感じ。
ヴァレリア家族とアグリツゥーリズモ 全ての食材を自己調達している
宿泊施設で昼御飯。
週末3日のみの営業で予約 のみ。大海を見渡せる山頂にあり、
いずれも驚くべき地元料理の数々。
いまはやりの貴重な体験でした。
ゆっくり滞在型の方には、是非ともオススメです!!
!!SCIOPERO!!
2009年11月17日
朝早くフィレンツェ駅からバスで空港へ!
案の定、荷物の重量オーバー38kg!?
20kgなんて、無理!!
追加料金発生!
ローマ3時発。
発着掲示板を見たところ12時発の東京行きがまだ出発していない。
はまりましたscioperoストライキ!!!!
予告なし・・
とりあえず、二時間待ちだけど・・
ここはイタリア、気長に行こう!!
貴重な体験まだ続いてます。
朝早くフィレンツェ駅からバスで空港へ!
案の定、荷物の重量オーバー38kg!?
20kgなんて、無理!!
追加料金発生!
ローマ3時発。
発着掲示板を見たところ12時発の東京行きがまだ出発していない。
はまりましたscioperoストライキ!!!!
予告なし・・
とりあえず、二時間待ちだけど・・
ここはイタリア、気長に行こう!!
貴重な体験まだ続いてます。
帰れました!!
2009年11月20日
半ば、1日遅れを覚悟していました。
一泊ローマだな
6時になって、搭乗ゲートの担当員が戻ってきました。
1人だけ。30分後にもう1人と相変わらずのイタリアン。
二時間遅れのフライト開始。
貴重な経験させていただいて、無事14時帰国できました。
温かいだろうと思ってたら、
びっくり二週間でこんなに冬になっていたなんて!?
直った風邪がまたもどりそう~~。
とにかく、無事に帰れて何より!!
半ば、1日遅れを覚悟していました。
一泊ローマだな
6時になって、搭乗ゲートの担当員が戻ってきました。
1人だけ。30分後にもう1人と相変わらずのイタリアン。
二時間遅れのフライト開始。
貴重な経験させていただいて、無事14時帰国できました。
温かいだろうと思ってたら、
びっくり二週間でこんなに冬になっていたなんて!?
直った風邪がまたもどりそう~~。
とにかく、無事に帰れて何より!!
イタリア料理 IL GRAPPOLO(イル グラッポロ) 住所:三重県津市博多町5-52 TEL&FAX:059-222-8820